SUPREMA DE POLLO RELLENO DE VEGETALES EN SALSA DE TAXO

2 PAX

INGREDIENTES POLLO RELLENO DE VEGETALES

1 Pechuga de pollo 400   gr. aprox

1 Clara de Huevo

80 gr Pollo Molido

50 gr . Crema de leche

25 gr. Zuquini picado

25 gr Zanahoria picado

25 gr Cebolla picado

PREPARACION   

Deshuesar la pechuga de pollo   y abrir  y sazonar al gusto y agregar el relleno con  el resto de ingredientes previamente mezclado (Pollo molido, zuquini, zanahoria, cebolla)

INGREDIENTES ENSALADA FRESCA

80 gr. Lechugas varias (Francesa, rucula, lolo rosa)

60 gr . Tomate Riñon

30 gr. Palmito fresco

Vinagreta de Alcaparras  (Alcaparras, Aceite oliva al gusto, Jugo de limon, sal y pimienta)

PREPARACION   

Limpiar las lechugas y realizar una mezcla  al final agregar la vinagreta 

INGREDIENTES SALSA DE TAXO  

100 gr de jugo de taxo

20   gr miel de abeja

50   gr. Crema de leche

5     gr. Especies dulces molidas (canela, clavo olor y anís)

PREPARACION  

En un sartén  agregar miel de abeja  y el jugo de taxo y dejar  reducir  agregar las especies dulces   y al final  agregar la crema de leche