Sancocho Quiteño

Sancocho
Preparación para 3 personas

Ingredientes: 
Lomo de falda          150  gr.

Achiote                      20 gr

Mantequilla              25 gr
Caldo de pollo         1 lt
Choclos                    1 uni
Yuca                          1 unid. (Grande)
Cilantro                     50  gr
Plátano                     1 uni

Cebolla blanca, perla o larga 100 gr.50 gr.½ unidad

Sal, comino, pimienta
Preparación:

-  Refrito de cebolla, mantequilla, y achiote  incorporar el choclo y zanahoria

- Incorporar el  caldo de pollo, dejar cocinar x 20 minutos.
- Incorporar el plátano y la yuca por 20 minutos para que se cocinen.
- Agregar al gusto sal pimienta y comino.
- Aparte cebolla y cilantro (picado).